Ингредиенты:
Для приготовления слоек с курицей и грибами вам потребуется:

слоёное дрожжевое тесто - 250 г;
куриное мясо без костей - 140 г;
грибы (у меня шампиньоны) - 130 г;
перец болгарский сладкий - 0,5 шт.;
лук репчатый (небольшой) - 1 шт.;
масло растительное - 2 ст. л.;
соль, перец чёрный молотый, приправа для курицы - по вкусу;
желток сырого яйца - 1 шт. (для смазывания слоек);
кунжут - 1 ч. л. (для посыпки слоек).
Время приготовления: 1 ч
Количество порций: 4

Шаг 1 из 10:
Куриное мясо (можно взять филе или мясо с бёдрышек, ножек) нарезать маленькими кусочками. Шампиньоны вымыть, а затем нарезать небольшими кубиками (если готовите слойки с лесными грибами, то такие грибочки нужно перебрать, промыть и отварить в течение 25-30 минут с начала кипения воды, после этого воду слить и нарезать грибы на небольшие кубики).


Шаг 2 из 10:
Луковицу очистить, промыть и нарезать на кубики. Куриное мясо выложить на сковороду, посолить его, поперчить, посыпать приправой, добавить туда же лук и влить растительное масло.


Шаг 3 из 10:
Обжарить куриное мясо с луком на среднем огне до изменения цвета курицы и мягкости лука, добавить грибы и нарезанный маленькими квадратиками болгарский перец.


Шаг 4 из 10:
Содержимое сковороды обжарить на среднем огне в течение 6-8 минут (до готовности курицы и грибов), снять с огня и остудить начинку для слоек.


Шаг 5 из 10:
Пласты слоёного теста немного разморозить и нарезать на квадраты размером 10 см х 10 см.


Шаг 6 из 10:
В середину квадратов выложить по 2 столовые ложки остывшей начинки из курицы и грибов.


Шаг 7 из 10:
Уголки теста соединить кверху в середине, стыки хорошо залепить.


Шаг 8 из 10:
Слойки выложить на противень (или в любую подходящую форму), застелив пергаментом. Смазать слойки желтком и посыпать кунжутом.


Шаг 9 из 10:
Выпекать слойки с курицей и грибами в разогретой до 200 градусов духовке 15-20 минут (до красивого румяного цвета).


Шаг 10 из 10:
Подавать вкусные, сочные, румяные слойки, приготовленные с курицей и грибами, тёплыми.






Приятного аппетита!








источник

Ингредиенты
Для приготовления быстрого домашнего хлеба нам понадобится:
вода тёплая - 210 мл;
дрожжи сухие - 1 ч. л.;
мука пшеничная - 320 г;
масло подсолнечное - 30 мл;
сахар - 1 ч. л.;
соль - 0,5 ч. л.
Время приготовления: 1 ч
Количество порций: 4

Процесс приготовления

Шаг 1 из 8:
Смешать сухие ингредиенты: просеять муку, добавить соль, сахар и дрожжи.


Шаг 2 из 8:
Влить тёплую воду (температура воды не более 42 градусов) и подсолнечное масло.


Шаг 3 из 8:
Замесить мягкое и приятное тесто. Поскольку мука бывает разной плотности, то её количество может быть немного больше. У меня вышло на 20 грамм больше, чем в рецепте. Миску смазать маслом и поместить в неё тесто на 30 минут, накрыв крышкой или плёнкой.


Шаг 4 из 8:
За это время тесто увеличится в 3 раза.


Шаг 5 из 8:
Его следует обмять и сформировать булку или батон. По верху можно сделать надрезы.


Шаг 6 из 8:
Оставить хлеб для расстойки ещё на 15-20 минут. Затем сбрызнуть молоком или водой.


Шаг 7 из 8:
Разогреть духовку до 200 градусов и выпекать хлеб 20-25 минут до золотистого верха. Остудить хлеб на решётке.


Шаг 8 из 8:
Домашний хлеб готовится достаточно быстро, а получается очень мягким с идеальной структурой мякиша.






Бородинский Хлеб на дрожжах в духовке




Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты
Для приготовления чебуреков из лаваша с фаршем на сковороде (на 12 шт.) потребуется:
лаваш тонкий - 2 шт.;
фарш мясной (у меня индейка) - 300 г;
лук - 1 шт.;
соль, специи, чёрный молотый перец - по вкусу;
растительное масло - 100 мл (для жарки).
Время приготовления: 30 мин
Количество порций: 12

Процесс приготовления:

Шаг 1 из 14:
Для начала приготовим фарш, для этого прокрутим на мясорубке мясо и очищенный лук. Посолим и поперчим получившийся фарш, добавим специи и перемешаем. Дадим фаршу настояться, примерно, 15 минут. Я готовила чебуреки из заранее приготовленного фарша, что очень удобно.


Шаг 2 из 14:
Лаваш разрезаем вдоль на 3, примерно, равные полосы. Аналогично на полосы разрезаем и второй лаваш.


Шаг 3 из 14:
Затем разрезаем полосы пополам. На левую сторону каждой заготовки выкладываем по 1,5-2 чайных ложки начинки из фарша и слегка её разравниваем.


Шаг 4 из 14:
Далее поднимаем левый нижний край лаваша с фаршем и сворачиваем треугольником.


Шаг 5 из 14:
Затем получившийся треугольник берём за острый верхний край и сворачиваем так, чтобы этот край оставался вверху.


Шаг 6 из 14:
Далее берём получившийся квадрат за правый верхний угол и сворачиваем по диагонали (сворачиваем треугольником).


Шаг 7 из 14:
Далее оставшуюся справа нетронутую часть лаваша заправляем внутрь треугольника, и получаем ровный треугольник (см. фото).


Шаг 8 из 14:
Края у такого треугольника закрыты со всех сторон, это предотвратит вытекание мясного сока и образования брызг во время жарки.


Шаг 9 из 14:
Таким образом сворачиваем все наши чебуреки из лаваша. Делается это очень быстро и совсем несложно, за 7-8 минут у вас будет готова вот такая приличная стопочка чебуреков.


Шаг 10 из 14:
Далее разогреваем сковороду и выливаем в неё растительное масло. Ждём, когда масло раскалится, делаем огонь средним и приступаем к жарке наших чебуреков из лаваша с начинкой из мясного фарша. Жарим сначала с одной стороны, примерно, 4 минуты (до подрумянивания).


Шаг 11 из 14:
Затем чебуреки переворачиваем и жарим с другой стороны ещё 4 минуты. Если ваши чебуреки подрумянятся быстрее, то необходимо уменьшить огонь. Не забываем, что чебуреки у нас с сырым фаршем, и если время жарки сократить, то фарш внутри может не прожариться!


Шаг 12 из 14:
Готовые румяные, хрустящие чебуреки достаём со сковороды и выкладываем на тарелку, застеленную бумажными полотенцами.Таким образом жарим все чебуреки.


Шаг 13 из 14:
Посмотрите, какими аппетитными и нежными получаются чебуреки из лаваша! У них хрустящая корочка и сочная начинка, а на вкус они ничем не отличаются от классических чебуреков.


Шаг 14 из 14:
Приготовьте на сковороде эти замечательные и очень вкусные чебуреки из лаваша с фаршем и, я уверена, вы полюбите этот простой рецепт!






ТОП 12 Вкусных Рецептов из ЛАВАША - Завтраки, закуски и Выпечка из ЛАВАША - БЫСТРО, ВКУСНО И ПРОСТО




Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты
Для приготовления курника с курицей и картошкой в духовке потребуется:
тесто слоёное (я купила дрожжевое слоёное тесто) - 500 г;
мясо курицы без костей (у меня - мясо, срезанное с 2 окорочков) - 350 г;
картофель (средний) - 2 шт.;
лук - 1 шт.;
зелень (у меня - свежий укроп) - 2 веточки;
специи (у меня - молотая паприка и чёрный молотый перец), соль - по вкусу;
яйцо - 1 шт.;
мука - 1 ст. л.
Время приготовления: 1 ч 30 мин
Количество порций: 6

Процесс приготовления:

Шаг 1 из 9:
Заранее достаём из морозилки слоёное тесто (у меня тесто было в двух пластах) и оставляем его размораживаться при комнатной температуре. Моем мясо курицы (я взяла 2 окорочка, удалила с них кожу, срезала мясо с костей), обсушиваем. Нарезаем куриное мясо на очень маленькие кубики, перекладываем их в миску.


Шаг 2 из 9:
Картошку чистим, тоже нарезаем на очень маленькие кубики, перекладываем в миску с мясом курицы.


Шаг 3 из 9:
Зелень моем, обсушиваем, нарезаем. Очищенную луковицу нарезаем на небольшие кусочки. Лук и зелень добавляем в миску с курицей и картошкой. Содержимое миски по вкусу солим, приправляем любимыми специями (я использовала чёрный молотый перец и молотую паприку).


Шаг 4 из 9:
Хорошо перемешиваем содержимое миски и начинка из курицы и картошки для курника готова.


Шаг 5 из 9:
Немного присыпаем стол мукой, выкладываем первый пласт теста и раскатываем его до толщины примерно 3 миллиметра. Раскатанное тесто перекладываем на противень, застеленный ковриком (или пергаментом) для выпечки. Затем, отступив от краёв теста 1,5-2 сантиметра, ровным слоем выкладываем начинку из курицы и картошки.


Шаг 6 из 9:
Второй пласт теста на присыпанном мукой столе тоже раскатываем до толщины 3 миллиметра. Этим пластом теста накрываем тесто с начинкой. Скрепляем края курника со всех сторон, в центре делаем отверстие для выхода пара.


Шаг 7 из 9:
В небольшой ёмкости взбиваем яйцо вилкой и смазываем им поверхность курника.


Шаг 8 из 9:
Отправляем противень с курником с курицей и картошкой в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаем 40-45 минут. Если по прошествии минут 30 с начала выпечки слоёное тесто начнёт сильно подрумяниваться, тогда, для того чтобы пирог не подгорел, можно прикрыть его сверху пергаментом. Очень важно, чтобы не только тесто подрумянилось, но и начинка из куриного мяса и картошки успела приготовиться.


Шаг 9 из 9:
Вкусный, сытный курник, приготовленный из слоёного теста с сочной начинкой из курицы и картошки, достаём из духовки, даём ему немного остыть и подаём к столу. Этот домашний пирог хорош и в горячем виде, и в уже остывшем. Обязательно испеките такой курник для своей семьи!






Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты
Для приготовления рулета с маком потребуется:
слоёное дрожжевое тесто - 250 г;
мак - 100 г;
сахар - 3 ст. л.;
сливочное масло - 20 г;
мука для раскатывания теста;
яйцо - 1 шт.
Время приготовления: 1 ч
Количество порций: 6

Процесс приготовления:

Шаг 1 из 14:
Первым делом следует достать слоёное тесто из морозилки и оставить размораживаться (минут на 30-40) при комнатной температуре. Пока тесто размораживается, мы сможем приготовить маковую начинку для рулета. Вот такой мак я купила в магазине.


Шаг 2 из 14:
Мак насыпать в кастрюлю, залить 300 миллилитрами воды, поставить на огонь. А после закипания на небольшом огне варить минут 5. В процессе варки я несколько раз мак перемешиваю столовой ложкой.


Шаг 3 из 14:
Снять кастрюлю с маком с огня, накрыть крышкой. Оставить мак набухать на 30-40 минут. За это время мак впитает в себя нужное количество воды, увеличится немного в размерах. Затем переложить мак в сито и оставить минут на 7-10, чтобы стекла оставшаяся вода (я за это время несколько раз слегка встряхиваю мак в сите, чтобы быстрее отделилась лишняя жидкость, но это нужно делать аккуратно, чтобы не рассыпать мак).


Шаг 4 из 14:
Пробить мак в погружном блендере. Маковая масса немного посветлеет. Измельчённая маковая начинка в готовой выпечке получится сочной и воздушной.


Шаг 5 из 14:
Переложить пробитый мак в глубокую тарелку, добавить сахар и сливочное масло комнатной температуры. Конечно, можно обойтись и без добавления масла, но именно оно сделает маковую начинку особенно вкусной.


Шаг 6 из 14:
Перемешать массу до однородности и маковая начинка для рулета из слоёного теста готова.


Шаг 7 из 14:
Разморозившийся пласт теста раскатать на присыпанном мукой столе в прямоугольник толщиной 2-3 миллиметра.


Шаг 8 из 14:
На раскатанный пласт теста выложить маковую начинку, отступив пару сантиметров от краёв теста. Начинку немного прижать при помощи лопатки. Начинки много, она получается высотой, примерно, 5 миллиметров.


Шаг 9 из 14:
Узкие края прямоугольника из теста подвернуть на начинку.


Шаг 10 из 14:
Затем, начиная с широкого края, свернуть пласт в рулет.


Шаг 11 из 14:
Аккуратно переложить рулет с маком на противень, застеленный пергаментом.


Шаг 12 из 14:
Одно яйцо в небольшой ёмкости взбить вилкой до однородности. При помощи кулинарной кисти смазать поверхность рулета взбитым яйцом.


Шаг 13 из 14:
Отправить маковый рулет в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать 20-25 минут (до румяности). Во время выпечки рулет увеличится в размерах, но после остывания он чуть осядет - это нормально для слоёного теста.


Шаг 14 из 14:
Готовую выпечку достать из духовки, дать остыть. А затем разрезать на порционные кусочки и можно подавать к столу. Сочная, сладкая начинка отлично сочетается со слоёным дрожжевым тесто, поэтому я уверена, что этот наивкуснейший рулет с маком понравится многим!






Приятного аппетита!

источник